Кофеварка Delta Lux DL-8150K купить

9

Начнем с того, что приобретая данную кофеварку, я совершенно не имела понятия, что означает кофеварки рожкового типа. Все мои знания сводились к единственному факту: это следующий уровень после капельной. Пожалуй, теперь мне ясно, что если это и следующий шаг после капельной, то шаг этот просто невероятный. Сюда включен как непростой опыт научения работы с рожковой кофеваркой, так и первые взрывные вкусовые ощущения, когда вы понимаете, что пили до этого из капельной кофеварки какую-то тёмную воду. При этом данный вкус кофе вы получите из аналогичного количества молотого кофе, но с гораздо более серьезными усилиями. Серьезными, но вовсе не заоблачными и доступными каждому.
Итак, прежде рассмотрим, как выглядит рожковая кофеварка DL-8150K, ее характеристики и составные части.
Коробку от нее я выбросила сразу, у меня дома не нашлось под нее места. Но как опытный пользователь отзовика, конечно же, сделала фотографии.
Отдельно вставлю сюда быть может и не вполне уместное замечание: меня дико порадовало, что на ней были надписи и знаки "eco-friendly", то бишь, что производитель, стараясь для нас, не забывает о правилах и усилиях, направленных на защиту окружающей среды. Я на этой теме чуток зациклена))))
В коробке аккуратно были уложены:
1. Непосредственно основной блок кофеварки - преимущественно пластик.
2. Стеклянный резервуар.
3-4. Съемный фильтр со съемным держателем - нерж. сталь
5. Съемный поддон - пластик.
6. Пластиковая мерная ложка.
Ну, а также руководство и гарантийный талон.
Прежде чем начать работу с кофеваркой, нужно прогнать из неё заводские запахи. Для этого мы совершенно серьёзно собираем её для эксплуатации: откручиваем клапан и вливаем воду, после включаем в сети, вставляем фильтр с держателем в пазы, совмещая крепления как пазл (я первое время заглядывала снизу, чтобы вставить правильно). И, одной рукой придерживая корпус кофеварки, с усилием прокручиваем ручку держателя до тех пор, пока она не станет перпендикулярно, то есть если мы стоим к ней лицом, то ручка в правильном положении встанет прямо напротив нас.
После этого подставляем стеклянный резервуар и включаем кофеварку на режим эспрессо (вентиль режимов справа наверху). Первое время особенно нужно следить за своими руками, не торопиться и как можно меньше прикасаться к металлическим и даже пластиковым частям прибора, т. к. его мощность хоть и невысока в сравнении с дорогими кофемашинами, однако способна нанести серьезный ущерб и ожоги. К примеру, тот же вентиль можно случайно крутануть в другую сторону и сопло с левой стороны уже скоро подаст пар. Если же вы все сделали правильно, то через примерно полторы минуты тишины кипящая вода достаточно быстро выльется в наш резервуар.
Это был первый цикл очищения кофеварки после приобретения. Таких следует сделать всего три, после каждого из которых необходимо ставить вентиль в положение выкл. и воду каждый раз наливать не прогнанную через кофеварку, а свежую. Еще лучше, если вы возьмете за правило всегда вливать в агрегат подготовленную очищенную воду. Неважно, какой метод очищения вы практикуете: фильтры, таяние или что угодно. Если мы хотим защитить кофеварку от накипи, начинать нужно с первого включения.
Итак, мы трижды прогнали воду через кофеварку, каждый раз меняя воду и давая кофеварке немного остыть.
Настало время сделать свой первый божественный напиток!
Для этого мы берем фильтр. Он должен быть чистым и сухим. Только что смолотый (в идеале) очень мелкий кофе мы насыпаем мерной ложечкой до желательной отметки внутри фильтра. Мелкий помол для кофеварки-эспрессо поможет достичь ручная кофемолка. Ну а обычный помол я делаю недорогой, ротационного типа кофемолкой одноименной фирмы.
После этого мы ладонью слегка бьем по бокам фильтра, тем самым выравнивая поверхность. Берем мерную ложку и специальным наконечником один раз сильно прижимаем кофе, создавая кофейную таблетку. После этого проверяем, не осталось ли на поверхности кофейной пыли, по возможности смахиваем ее, если она попала на внутренние стенки, сбиваем на таблетку и еще один раз, но уже легко прокручиваем сверху наконечником мерной ложки, прижимая тем самым сбитую пыль к таблетке.
Будем считать, что мы уже влили очищенную воду. У нас почти полон резервуар для воды, точнее, если вы заглянете внутрь, и увидите немного воды над металлическими частями кофеварки, то знайте, эта вода лишняя. Она так или иначе выйдет - водой или паром через сопло капучинатора. Вода залита, кофейный фильтр установлен в машину.
Теперь у нас есть два варианта приготовления капучино. (я опишу приготовление капучино, так как оно ровно в два раза, а то и больше, сложнее приготовления эспрессо).
1. Мы взбиваем молоко, а после этого включаем приготовление эспрессо.
2. Мы готовим эспрессо, заново наполняем кофеварку водой и включаем взбивание молока.
В чем плюсы и минусы данных вариантов относительно именно этой кофеварки:
1. В первом случае мы рискуем получить меньшее количество кофейного напитка, если мы планировали сварить его в размере позволенного максимума - порядка 200 мл. Зато, по мнению некоторых кофеваров, этот способ имеет преимущество над другими в том, что перед готовкой кофе кофеварка сильнее прогревается и следовательно, лучше справляется со своей основной задачей - приготовления кофе.
2. Во втором варианте мы теряем драгоценное время, так как в инструкции указано, что для полноценной подачи пара подогрев вновь влитой воды должен происходить примерно 6 минут. Если этого времени достаточно для хорошего нагрева, то его уж более чем достаточно, чтобы потерять комфортную температуру нашего горячего кофе. Кроме того, сразу по приготовлении эспрессо, для залива новой порции воды нам приходится откручивать клапан у разгоряченного агрегата, что чревато получением ожогов: вырывается очень много кипящего пара, сопровождается все это угрожающим свистом.
Тем не менее, я предлагаю вам эти два варианта, а вы экспериментируйте, творите, но не до безрассудства.
А я пока приготовлю кофе, как в первом варианте:
Мы включаем вентиль в режим пара. Пока кофеварка греет воду для подачи пара, мы в заранее охлажденный сосуд (кружка или специальный питчер) вливаем молоко. По вкусу кто-то предпочитает добавить сразу и сахар, указывая, что это значительно облегчит процесс взбивания пенки.
Молоко должно занять не больше половины сосуда, так как предполагается, что взбитое молоко составит объема от первоначального. В инструкции сказано, что объем увеличится в три раза, но её авторы просто какие-то безумцы, что тут ещё скажешь.
Не знаю, попался ли мне бракованный экземпляр, или это особенность всех моделей выбранной мной машины, но указанные в инструкции положения сопла (крайнее левое, среднее и правое) не имеют между собой различий. То есть по правилам мы держим сопло в положении крайнее левое. А после надлежащего времени кружкой или защищенной рукой поворачиваем его против часовой стрелки для подачи пара. В нашем случае кофеварка плюет на любые положения сопла, причем в прямом смысле плюёт: сначала лишней холодной водой, потом теплой, потом брызжет мелкими каплями кипятка и паром. Именно поэтому рядом с ним у меня всегда находятся небольшая емкость для воды и тряпочка.
Я просмотрела обучающие видео нескольких бариста, и вот что больше всего меня поразило: на приготовление молочной пенки у них уходит порядка 16 секунд.
По их методу около 10 секунд взбиваем + около 5 секунд греем.
В нашем случае уходит примерно в два раза больше времени, хотя зависит конечно от состава вашего молока и его температуры, ну, и количества.
В мои первые и откровенно неудачные попытки я вероятно сильно передерживала молоко, доводя его до кипячения и, соответственно, полного спада пенки. Чтобы этого не случилось, 15-20 секунд взбивания паром следует держать сопло с паром на см в молоке. Важно, что когда его объем будет увеличиваться, вы должны сохранять глубину погружения, то есть оттягивать сосуд с молоком вниз. Сопло должно подавать пар в центр кружки и чуть вбок, чтобы создалось отталкивание пара от стенки и быстрое перемешивание жидкости.
Если вы сохраняете нужную дистанцию, то через время пенка поднимается до краев вашей кружки/питчера, теперь вы погружаете сопло на дно сосуда, на этом этапе взбивание пенки прекращается, происходит подогрев.
При этом, по советам профессиональных бариста вы всё время держите емкость с молоком за ручку, а мизинцем прикасаетесь к поверхности, чтобы контролировать температуру молока и не довести его до кипения. Чтобы не ошибиться, я держу кружку всей рукой :) Руки принимают на себя роль термометра и укажут на достижение высокой температуры. Считается, что мужские руки ощутят этот порог на 60-70 градусах, более нежные женские руки захотят остановиться на максимум 65. Собственно, 65 и есть оптимальная и, более того, рекомендуемая температура молочной пенки. Виват, женщины)))
Переводим вентиль в положение выкл. и незамедлительно переводим в режим эспрессо. Теперь сразу же протираем мокрой тряпочкой сопло. Я каждый раз снимаю пластиковую ручку подачи пара, т. к. под ней сопло также всегда оказывается в нагоревшем молоке. Все эти манипуляции проводим с величайшей осторожностью, т. к. сопло и сама кофеварка невероятно горячие. Мы видим, что кофеварка завершает приготовление эспрессо.
В случае, если вы делаете одну кружку, можно влить кофе прямо в молочную пену. Это самый просто и удобный вариант. Если же мы делаем кофе для двух персон, то молочную пену придется разделить. В этом случае вторая кружка в идеале должна быть предварительно нагрета (посредством временного хранения в ней кипятка или подогрева в микроволновке).
На верхнем фото кружка с густой пеной, которая была создана вливанием кофе в пену, внизу слева - менее удачный вариант: деление пенкой с другой кружкой. Внизу справа - собственно вливание кофе в пену.
При удачном раскладе можно посыпать готовый напиток корицей, тертым шоколадом и стараться не закричать от того, какой роскошный напиток вы только что приготовили своими ручками и малышкой Дельта Люкс. Если же что-то пошло не так ( а у меня такое с капучино было и не единожды), кофе все равно будет вкусный, пенки по сути не будет. Вместо пенки будет невесть что, но следует радоваться, что вы всё равно на пути к тому, чтобы заработать умения и навыки со своим же опытом.
Не забудьте отключить кофеварку от сети и, чуть подождав остывания, открутить клапан от резервуара с водой для дальнейшего остывания и высыхания. Если открутить его сразу, можно сильно ошпарить кожу. Также нелишним будет своевременное очищение фильтра от спрессованной кофейной таблетки. Для этого придумана пластиковая "нахлопка" на фильтр, придерживая которую пальцем, вы якобы сможете вытряхнуть кофейную таблетку даже из горячего фильтра в горячем же держателе. Производитель указывает, что выход готового напитка будет меньше, чем количество залитой воды, так как часть её молотый кофе абсорбирует. Если это и так, то погрешность невелика, в чем вы убедитесь, очищая фильтр: во-первых, фиг его вытряхнешь так просто, во-вторых, таким хорошо спресованным кусочком можно пользоваться, как готовым кофейным скрабом (ну это моё фантазийное предположение, я сама пока не пробовала:)))
Ещё немного технической информации:
Мощность 800 Вт
Давление пара 5 Бар
Как видите, мощность и давление у этой кофеварки не самые высокие. Однако и не самые низкие. Ведь рожковые кофеварки в принципе стартуют от бар. А для успешного приготовления капучино, точнее для взбивания молочной пенки, и вовсе требуется порядка 1 бар.
В любом случае, рожковые кофеварки считаются самым лучшим вариантом для приготовления кофе (возможно, наряду с туркой или джезвой). Конечно, гораздо лучше приобрести рожковую кофеварку с более высокими показателями - от 1000 ВТ и 15 Разумеется, это скажется на цене прибора, но при желании вполне можно уложиться в 4-6 тр. - такой вариант не так давно тоже появился в нашей семье - рожковая кофеварка китфорт высокой мощности.
Существенным минусом данного экземпляра является также отсутствие индикатора уровня воды. Хотя на сайте производителя напротив этого показателя написано "да". На деле же, узнать, осталась ли внутри вода - не-воз-мож-но. Остается лишь через время добавлять воды и прогонять ее всю. Хотя это быть может неудобно в моем случае, так как кофе в нашем доме варится по выходным. При ежедневном использовании остаток воды, может и не успеет принести какого-то вреда. Лишена кофеварка и подогревающего поддона, что не исключает вероятности быстрого остывания приготовленного напитка. Особенно пока вы возитесь с капучинатором.
Тем не менее, для начинающих или доморощенных бариста будет вполне достаточно такого бюджетного варианта. Для своей цены её качество просто на высоте! Ну, а если вы до этого, как и я, прочно "сидели" на результатах капельной варки, вы наверняка будете покорены насыщенным и густым вкусом кофе, полученного из этой кофеварки.
Вот это неленивый отзыв))) Я уже 3 год (тьфу, тьфу, тьфу) пользуюсь рожковой, довольна как слон) Только теперь все реже каппучиним-лень:) Хотя сначала баловались, да, а сын даже просто взбитое подогретое молоко просил ответить
Да, я пока тоже балуюсь. Намерена довести умение хоть до какого-то уровня. Мучаюсь, взбиваю молоко, а сама думаю: странно, раньше ведь без молока пили и нравилось все)) ответить